ESCANDA ASTURIANA S.L.

ESCANDA ASTURIANA S.L. es una empresa dedicada al cultivo, transformación y comercialización de variedades autóctonas de trigo escanda, también conocido como espelta, en la región de Asturias. Su actividad se centra en preservar y potenciar el valor de este cereal tradicional, reconocido por su calidad nutritiva y sus propiedades harino-panaderas, mediante procesos que abarcan desde la producción agrícola hasta la distribución final del producto transformado.

Soluciones desarrolladas e implementadas

Desarrolla e implementa soluciones integrales que incluyen la selección y cultivo de semillas autóctonas, la transformación del grano en productos alimentarios y la comercialización de estos en diferentes formatos. La empresa controla todo el proceso productivo para asegurar la trazabilidad, la pureza varietal y la máxima calidad en cada etapa, adaptándose tanto a las demandas del mercado local como a las tendencias de consumo saludable. 

Sectores o tipos de clientes

Atiende a panaderías, obradores artesanos, distribuidores de productos ecológicos, comercios especializados y consumidores que valoran la autenticidad y la calidad en los cereales. Además, colabora con restauradores y empresas del sector agroalimentario interesadas en ingredientes diferenciadores y de alto valor nutricional. 

Tecnologías, metodologías o áreas de especialización

Se especializa en técnicas agrícolas tradicionales combinadas con controles modernos de calidad y procesos de transformación adaptados a las características específicas de la escanda. La empresa emplea metodologías de producción sostenible, selección genética de semillas y sistemas de trazabilidad que garantizan la conservación del patrimonio agrícola asturiano y el cumplimiento de los estándares de calidad alimentaria. 

Propuesta de valor o ventaja competitiva

Ofrece una propuesta de valor basada en la autenticidad, la calidad y la sostenibilidad. Su ventaja competitiva reside en el control integral del proceso, el enfoque en variedades autóctonas y la capacidad de ofrecer productos con alto valor añadido, posicionándose como referente en la recuperación y promoción de la escanda asturiana en el mercado nacional e internacional.